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【果物×レシピ】縁起のいい果物『ザクロ』でクリスマスの簡単アレンジ料理

皆さんは『ザクロ』を普段どのような使い方をされていますか?『ザクロ』は、あまり頻繁には手に取らない果物であったり、栄養価が高いのは知っているけれど中々自分でお料理のアレンジをどうしていいか分からなく食べる機会が少ない果物かと思います。
縁起もいいと言われ、見た目も綺麗な『ザクロ』を今回はクリスマスシーズンにもぴったりなレシピと共にご紹介したいと思います。

ザクロ記事2

◼︎ザクロの特徴
ザクロはミソハギ科ザクロ属の一種の落葉小高木の果実のことです。花は赤く大きく、ハイビスカスの様な大きな花を咲かせ、実はりんごとほぼ同じくらいの大きさです。
原産地は様々な説があるようですが、その中でも有力なペルシャ地方で、ペルシャ湾の東方に平行してザグロス山脈があり、現地音に近い「柘榴」の字に音訳したとも言われています。そんな高貴な果実として昔から重宝していたザクロ。
歴史は古く、原始時代までさかのぼるのだとか。
今回は歴史あるザクロに注目してみたいと思います。

◼︎妊活にもいい果物と言われる『ザクロ』
ザクロは、女性に嬉しい効果が沢山あります。ザクロの種子には、エストロゲンが含まれているとの説があり女性のホルモンバランスを整えてくれ妊活の方にも期待される効果があるとも言われています。
不妊、抜け毛、美肌効果にも効果があるのではないかとも言われています。『ザクロ』は縁起がいい果物とも言われ、北の方角にザクロなど赤い果実の絵を飾ると子宝に恵まれるとの話もあります。筆者もそのおかげで、元気な二人の子供に恵まれました。絵を飾った事が全てではないですが、縁起がいいと言う事ですね。

 

◼︎『ザクロ』を使ったクリスマス料理
今回はお料理をより華やかにしてくれる簡単にできる1品をご紹介したいと思います。

ザクロ記事1

〜クリスマスマリネ〜
【材料】(4人分)
*鯛のお刺身 1サク
*ザクロ 1/4個
*いちご 6個
*オリーブオイル 小さじ1
*塩胡椒 小さじ1/3

【作り方】
①お刺身を薄めに切ります。
②ザクロの実を出し、イチゴはそのままの大きさでボールに入れ、①のお刺身と残りの全ての調味料を入れよく混ぜ合わせお皿に盛り付ければ完成!

今回はヘタを付けたまま冷凍したいちごと、冷凍庫から出した鯛のお刺身を使用しました。
いつも使わない食材で,みんなを驚かせ話題にも花を咲かせちゃいましょう!
クリスマスのテーブルをいつもよりもワンランク上のおもてなしで差をつけてみてはいかがですか?

野菜ソムリエ 大内優紀枝
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