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忙しい日にピッタリ!簡単・美味しい疲労回復に効く野菜レシピ

仕事から疲れて帰って来た日はお腹は空いているけれど作る気力もなく、「時間短縮したい」「疲れて料理を作りたくないたくない」って時もありますよね?
ですが、栄養面には気をつけたい。そんな時におすすめなのが、疲労回復に効果的な簡単なのにきちんと栄養も摂れるお料理が『豚しゃぶ胡麻サラダ』です。

ベジ記事中身2

【豚しゃぶ胡麻サラダ】

◆栄養のポイント
(1)豚
豚にはビタミンB1が豊富で、疲れた時にはとても効果的なビタミンです。

(2)新タマネギ
タマネギに含まれる硫化アリルは新陳代謝を良くして、さらに豚のビタミンB1と一緒に摂る事で相乗効果がUPします。

(3)水菜
カルシウムが豊富なので、イライラ解消にも効果的です。疲れた日は、イライラしやすくなるので水菜で解消します。

(4)レタス
淡色野菜(色の薄い野菜)は疲労回復に効果的です。又、ビタミン・ミネラルのバランスが抜群な野菜。風邪予防の時にもピッタリです。

(5)トマト
トマトに含まれるビタミンCは、免疫力をつけてくれ、体を強くしてくれます。ビタミンCは体から失われやすいビタミンなのでこまめに摂ってあげるのがポイントです。


◆豚しゃぶ胡麻サラダの材料
(1)ドレッシング作り
①胡麻ドレッシング(大3)
②ラー油(2〜3滴)
③麺つゆ(大1)
④豆乳(大1)
⑤白すりごま(適量)
※なければ豆乳か麺つゆだけでも大丈夫です。

(2)食材
①新タマネギ(全てお好みの量で)
②水菜
③レタス
④ミニトマト
⑤生姜(1かけ)
※好きな野菜でも大丈夫です。
⑥豚肉(豚しゃぶ用)
⑦塩こしょう
⑧オリーブオイル(1滴ぐらい)

◆作り方
(1)新タマネギ以外の野菜を水に少しつけます。
(2)よく野菜をふきます。
(3)野菜を食べやすい大きさに切ります。
(4)ボールに野菜をいれます。
(5)鍋を沸騰させます。
(6)豚肉に塩こしょうをふり、もみ込みます。
(7)鍋にオリーブオイルを1滴たらします。
(8)豚肉をしゃぶしゃぶしていきます。
(9)野菜のボールに豚肉を入れていきます。
(10)調味料を全て混ぜ合わせて(9)のボールに入れよくかき混ぜます。
(11)お皿に盛り、お好みでマヨネーズをかけて出来上がりです。
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